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I mwbqmicronutrienti sono mwbgprincipi nutritivi necessari agli esseri umani e ad altri esseri viventi in piccole quantità, e che gli stessi organismi non riescono a produrre, per dar luogo ad un'intera serie di funzioni fisiologiche indispensabili ai fini del mwbwmetabolismo.cite-ref-1[1]

• Definizione

• Suddivisione

• Vitamine

• Macroelementi

• Microelementi e oligoelementi

• Funzione

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

mwdwNel campo dell'mweaalimentazione, si definiscono micronutrienti le sostanze ingerite dall'organismo la cui funzione non è direttamente correlata alla produzione di energia e alla crescita. Per tali funzioni l'organismo utilizza i mweqmacronutrienti (mwegproteine, mwewlipidi e mwfacarboidrati). Tali sostanze si trovano negli alimenti, e devono essere assunte giornalmente in quantità superiori alle decine di grammi.

mwfgIn contrapposizione ai macronutrienti si definiscono i micronutrienti, generalmente assunti in quantità inferiori al grammo giornaliero. Anche i micronutrienti sono presenti nei normali alimenti, ma una dieta non equilibrata può causarne la ridotta assunzione, e quindi i problemi e le malattie dovuti alla carenza di uno o più micronutrienti. Per ciascun micronutriente è stata definita la mwfwRDA (Recommended Daily Allowance, razione giornaliera raccomandata)cite-ref-2[2].

mwhqIl reale fabbisogno di alcuni micronutrienti è sempre attualmente dibattuto e soggetto a numerose revisioni e aggiornamenti, e gli scienziati a volte non sono in accordo tra loro sull'importanza o meno, o sulla tossicità di alcuni micronutrienti, per esempio il fluoro è considerato da alcuni studiosi non essenziale per l'organismo umano.

mwhwSi ricorda che, in alcuni casi, si tratta di micronutrienti che devono essere presenti in tracce (quantità piccolissime) e all'interno dell'organismo questi devono essere legati a dei precisi atomi o composti, altrimenti sono estremamente tossici e soggetti ad accumulo nell'organismo, per cui il reale dosaggio nell'organismo non deve essere banalizzato; infatti per alcuni micronutrienti sono molto più frequenti i rischi da sovradosaggio piuttosto che i rischi da un apporto ridotto.

I micronutrienti si suddividono in mwigvitamine e mwiwminerali. I micronutrienti minerali, a loro volta, si suddividono in macroelementi e microelementi o mwjaoligoelementi cite-ref-3[3]. I microelementi o oligoelementi si suddividono a loro volta in elementi traccia ed elementi ultra-traccia.

Quindi, volendo suddividere meticolosamente i mwkgmicronutrienti minerali, si avranno: i macroelementi, gli elementi traccia, gli elementi ultra-traccia; dove gli ultimi due gruppi citati (elementi traccia ed elementi ultra-traccia) appartengono al gruppo microelementi o oligoelementi.

Le vitamine presenti nell’organismo umano sono:

• mwlwA

• mwmqB (B1 B2 B6 B12)

• mwmwAcido Pantotenico

• Acido Folico

• mwnwC

• mwoqD

• mwowE

• mwpqK

• mwpwBiotina

Devono essere assunti dall'organismo umano nell'ordine di grammo/giorno.

• mwracalcio

• mwrgfosforo

• mwsapotassio

• mwsgsodio

• mwtacloro

• mwtgmagnesio

• mwuazolfo

Si suddividono a loro volta in elementi traccia ed elementi ultra-traccia

Sono elementi traccia (assunti dall'organismo umano nell'ordine di milligrammo/giorno):

• mwvwferro

• mwwqzinco

• mwwwrame

• mwxqcobalto (tossico allo stato ionico, e assunto solo in forma organicata, tramite l'apporto di vitamina B12)

• mwxwiodio

• mwyqfluoro

• mwywcromo

• mwzqmanganese

• mwzwmolibdeno

• mwaqselenio

• mwawvanadio

• silicio

• Boro

Sono elementi ultra-traccia (assunti dall'organismo umano nell'ordine di microgrammo/giorno):

• mwcglitio

• mwdanichel

• mwdgarsenico

I micronutrienti sono necessari per la produzione di mweqenzimi e mwegormoni, e quindi intervengono nella regolazione della crescita, nello sviluppo, nella regolazione del sistema immunitario e nella regolazione dell'apparato riproduttivo.

cite-note-11. ↑ mwgq(mwggmwgwENmwha) Canadian UNICEF Committee, Global Child Survival and Health, 2006, p. 67.

cite-note-22. ↑ mwiamwiqmwigGlobal Report Progress, su mwiwunicef.it, UNICEF, 31 dicembre 2003. mwjaURL consultato il 18 novembre 2008 mwjq(archiviato dall'mwjgurl originale il 21 febbraio 2009).

cite-note-33. ↑ mwkgmwkwmwlaI micronutrienti, su mwlqcibo360.it, Cibo 360. mwlgURL consultato il 18 novembre 2008.

• mwmgMacronutrienti

• mwnaSali minerali

• mwngNutrizione

• mwoaFabbisogno sostanziale umano

• mwogVitamine

• mwpaMinerali

Altri progetti

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